В целях своевременной подготовки и качественной организации торгового обслуживания в дни празднования Дня Весны и Труда, 81-й годовщины Победы в Великой Отечественной войне и Радоницы, а также создания праздничного настроения у жителей района отдел потребительской сферы и предпринимательства администрации муниципального образования Каневской район напоминает участникам потребительского рынка Каневского района о необходимости:
- обеспечить соблюдение санитарных правил на всех этапах приготовления и реализации блюд и изделий, гарантирующих их качество и безопасность для здоровья потребителей,
- принять действенные меры по подготовке и подбору квалифицированного персонала пищеблоков и другого обслуживающего персонала. Обеспечить прохождение медосмотра и гигиенической подготовки всех работников;
- прием и реализацию пищевых продуктов и продовольственного сырья в организациях общественного питания и торговли осуществлять при наличии документов, подтверждающих их происхождение, качество и безопасность, в соответствии с СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов»;
- установить необходимый режим работы торговых предприятий в предпраздничные, праздничные дни, учитывая заблаговременное размещение информации об изменении режима работы на информационных стендах предприятий.
Согласно действующему законодательству Российской Федерации руководители предприятий потребительского рынка несут персональную ответственность за качество и безопасность реализуемой продукции, соблюдение санитарно-эпидемиологических требований, уровень предоставляемых услуг.
Отдел потребсферы и предпринимательства